Kezdjük az elején... Mi is az a glutén?
A glutén vagy másnéven sikér bizonyos gabonafélékben található összetett fehérje. A gliadin és a glutenin alkotja. A gluténérzékenyeknek e kettő fehérje közül főleg a gliadinnal gyűlik meg a bajuk.
Fontosnak tartjuk az egészséget és azt, hogy az egészség megőrzéséhez, vagy éppen eléréséhez tudatosan álljunk. Éppen ezért létrehoztunk egy blogot, melyen hiteles, szakmai, szakértői cikkeket találhatsz a legváltozatosabb témákban.
Kezdjük az elején... Mi is az a glutén?
A glutén vagy másnéven sikér bizonyos gabonafélékben található összetett fehérje. A gliadin és a glutenin alkotja. A gluténérzékenyeknek e kettő fehérje közül főleg a gliadinnal gyűlik meg a bajuk.