Evital

Egyedül, vagy párban, igazából mindegy is! A szerelem ünnepén mindannyian megérdemlünk egy kis romantikus kényeztetést. Próbáld ki egészséges, ínycsiklandozó és nem mellesleg imádnivaló receptjeink egyikét és élvezd velük a Valentin napot!

I. Romantikus sütinyalóka (egészségesen)

Hozzávalók 20-22 darabhoz:

A süti alaphoz:

• 150 g xilit
• 1tk vanilia esszencia
• 1 db nagyobb tojás
• 60 ml olaj
• 110 ml tej/növényi tej
• 120 ml kávé
• 1 csipet só
• 130 g liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 35 g kakaópor
• Az összeállításhoz:
• 3 ek lekvár
• 20-22 db fa hurkapálcika
• 200 g olvasztott ét vagy fehércsokoládé (lehetőleg cukormentes)
• szív alakú cukordara izlés szerint

Elkészítés:

A xilitet és az olajat habosra keverjük, majd hozzákeverjük a tojásokat, tejet és kávét. A lisztet, sót, sütőport és kakaóport elkeverjük és összeforgatjuk a tojásos keverékkel. A masszát 22×18 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. Amikor kihűlt a tészta, kivesszük a formából és egy nagy tálba morzsoljuk. Összekeverjük a lekvárral és ha még nem formázható kellőképpen a massza, kevés vajat keverünk bele.

Nagyobb diónyi golyókat formázunk a masszából, a pálcikák végét olvasztott csokiba mártjuk, beleszúrjuk a golyókba és hűtőbe rakjuk őket, hogy megszilárduljon a csoki. Kb. 10 perc hűtőben való pihentetés után a golyókat a maradék olvasztott csokiba mártjuk, lecsepegtetjük róluk a felesleget és habszivacsba szúrjuk őket, majd berakjuk a hűtőbe.  Díszíthetjük alkalomhoz illő szivecskés cukordarával.

II. Valentin napi gyümölcstál

Ehhez a rendkívül egyszerű édességhez mindössze gyümölcsre és szív alakú szaggató formára lesz szükséged.

Hozzávalók:

• gyümölcsök izlés szerint (körte, alma, narancs, mangó, gránátalma, kivi stb)
• citromlé
• méz

Elkészítés:

Az előzetesen megtisztított és feldarabolt gyümölcsöket szaggassuk ki a forma segítségével, majd rakjuk üvegtálba, ízesítsük és fedjük le.

Fogyasztás előtt hűtőben érleljük össze az ízeket.

III. Valentin napi tükörtojás

Ha szeretnél valami egyszerű, de mégis kedves ötlettel örömet szerezni kedvesednek, már a reggelinél elkezdheted.

Végy egy szelet kenyeret (lehetőleg félbarna vagy korpás), pirítsd meg és szúrd ki a közepét egy szív alakú szaggatóval. Tedd serpenyőbe és a közepébe süss egy tükörtojást.

IV. Red velvet cake

Másnéven vörös bársony torta, jellegzetes amerikai édesség. Szív alakban elkészítve Valentin-napra remek választás. Magas szénhidrát és cukor tartalma miatt csak ünnepnapokon megengedett �

Hozzávalók:

A piskótához:

• 140 g puha vaj
• 30 dkg cukor
• 375 g finomliszt
• 1 teáskanál vaníliaesszencia
• 1 kávéskanál piros ételfesték
• 3 dl író
• 1 csipet só
• 1 ek ecet
• 1 teáskanál szódabikarbóna

A krémhez:

• 10 dkg porcukor
• 30 dkg mascarpone
• 6 dl habtejszín
• 1 csomag vaníliás cukor

A díszítéshez:

• 2 ek színes szórócukor

Elkészítés:

Piskóta

A puha vajat a cukor harmadával habosra keverjük. A tojásokat és a maradék cukrot, folyamatos keverés mellett óvatosan hozzáadjuk.

Hozzákeverjük a vaníliaesszenciát, majd a piros ételfestéket, amit kis részletekben adagolunk a masszához, míg elérjük a kellően piros színt.

Beleöntjük a masszába az írót, majd óvatosan a lisztet és a sót. Az ecetbe szórjuk a szódabikarbónát, majd hozzáadjuk a masszához.

Három részre osztjuk a keveréket és egyesével kisütjük a sütőpapírral bélelt 20-22cm-es tortaformában 180 fokon, piskótánként kb. 25 perc alatt.

Krém

A mascarponét cukrokkal elkeverjük, egy másik tálban pedig keményre verjük a hideg habtejszínt, majd beleöntjük a mascarpones tálba és jól összekeverjük. Lehűtjük. A kisült piskótákat megtöltjük a krémmel, végül a tetejét és az oldalát is bevonjuk.

Díszítés

A tortát szórócukorral díszítjük, hűtve fogyasszuk.