Evital

Mielőtt bármibe belekezdünk érdemes tisztázni, hogy mi a különbség a fogyókúra illetve a böjt között. A kettő ugyanis nem ugyanaz. A böjt elsődleges célja nem a testsúly csökkentése, hanem az önmegtartóztatás, ami sokszor együtt jár néhány kiló leadásával is. Azonban fontos szem előtt tartani, hogy a túlzásba vitt böjtölés sokszor több kárt okoz, mint hasznot, ugyanis hiánybetegségek kialakulásához is vezethet. A böjti időszak közeledtével összegyűjtöttünk nektek pár húsmentes receptet, amelyekkel ebben az időszakban is színessé és változatossá  varázsolhatjátok az étkezéseiteket.

I.Sült karfiolos bulgursaláta

Hozzávalók:

• 1 csésze bulgur
• 1,5 csésze zöldség alaplé
• 1 fej karfiol
• 2 ek olívaolaj
• őrölt bors

Az öntethez:

• 2 tk fehérborecet
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tk mustár
• 1 tk xilit
• csipet só
• őrölt bors

Elkészítés:

Összekeverjük a fehérborecetet, a fokhagymát, a mustárt, a xilitet, a sót és a borsot majd félretesszük. A bulgurt az olívaolajon kicsit megpirítjuk, felöntjük az alaplével, és puhára pároljuk. Ha megfőtt, langyosra hűtjük.

A karfiolt rózsáira szedjük, egy tepsibe rakjuk, meglocsoljuk olívaolajjal, megsózzuk, megborsozzuk, és sütőben megpirítjuk.

A bulgurt az öntettel és a sült karfiollal összekeverjük.

II.Cukkinis-padlizsános lecsó

Hozzávalók:

• 2 fej lila hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db padlizsán
• 1 dl olívaolaj
• 3 db cukkini
• 2 db piros kaliforniai paprika
• 40 dkg darabolt paradicsom-konzerv
• friss bazsalikom
• só
• bors

Elkészítés:

Az olajat felforrósítjuk, majd a cikkekre vágott lilahagymát és a zúzott fokhagymát megpirítjuk rajta. Hozzáadjuk a megtisztított, apró darabokra vágott padlizsánt, cukkinit és paprikát. 10 percig együtt pároljuk őket.

A paradicsompürével felöntjük, rászórjuk a bazsalikom leveleit, végül sózzuk és borsozzuk. Összekeverjük, majd lefedve további 10-15 percig pároljuk.

III.Borsóleves mentával

Hozzávalók:

• 2 db vöröshagyma
• 3 ek finomliszt
• 7,5 dl zöldségleves-alaplé
• 3 dl tej
• 60 dkg zöldborsó
• 1 ek menta
• 2 ek vaj
• 3 ek tejföl
• 3 ek kefir
• mentalevél ( a díszítéshez )
• őrölt fehér bors
• só

Elkészítés:

A vöröshagymát megpucoljuk és felkockázzuk, a vajon üvegesre pároljuk, majd rászórjuk a finomlisztet, és pár percig pirítjuk. Felöntjük kb fél liter zöldségleves alaplével. Hozzákeverjük a tejet, és további 15 percig főzzük.

A maradék zöldségleves-alaplében puhára főzzük a zöldborsót. Miután kihűlt, összekeverjük a két fazék tartalmát, beleszórjuk a felaprított mentát, és botmixerrel simára keverjük. Sóval és őrölt fehér borssal ízesítjük. Tejfölt a tejjel felmelegítjük, majd a meleg leveshez keverjük. Díszíthetjük mentával.