Az alternatív étkezésnél rendkívül fontos, hogy ne csak az allergén alapanyagok cseréjére figyeljünk, hanem a be nem vitt ásványi anyagok és vitaminok pótlására is. A következőkben megmutatunk néhány lehetőséget, amelyek egészséges helyettesítői lehetnek a hagyományos konyha elemeinek.
